교육 · 연수
첨단산업 · 성장핵심 품목을 선정하여
기술흐름과 시장동향 및 발전전략을
심층분석합니다.

교육예정일정표

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교육일정 2023-03-21 ~ 2023-03-21
강 좌 명 푸드테크 분야별 현재와 미래 전망 세미나
교육장소 KIEI 세미나실 (서울 구로동 디지털단지內) 강 사 명
정 원 45 진행상황 접수마감
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식품 연관산업에 인공지능(AI)와 빅데이터 등 4차 산업혁명 기술을 결합하여 농산물 재배, 식재료 생산, 식품 제조ㆍ유통 및 소비까지 분야별 영역에서 혁명적인 변화를 주도하는 푸드테크에 글로벌 기업들은 투자를 확대하고 있는 가운데 글로벌 시장분석 기관인 에그펀더(AgFunder)에 따르면 2020년 261억 달러(약 32조 원)에서 2021년에는 517억 달러(약 63조 원)로 1년 새 2배 가까이 투자를 확대한 것으로 나타나고 있습니다.

시장조사업체 스태티스타(STATISTA)에 따르면 2019년 2,203억 달러(약 271조 원)였던 글로벌 푸드테크 시장은 2027년도에는 3,425억 달러(약 432조 원) 규모로 성장을 전망하고 있는 가운데 국내 푸드테크 시장은 배달플랫폼 및 신선식품 이커머스 분야의 발전이 두드러지고, 최근에는 생산ㆍ가공분야에서 대기업 투자 및 다양한 업체가 늘어나고 있는 추세입니다. 또한, 160조에 달하는 국내 외식업 시장과 110조에 달하는 식자재 유통 시장이 푸드테크와 결합한다면 200조 원에 달하는 새로운 산업 생태계가 탄생할 것으로 기대하고 있습니다.

이러한 시기에 산업교육연구소에서는 창발가의 정의 및 대표 사례를 시작으로 푸드테크, 스타트업의 기업 사례를 비롯하여 미래 식품, 개인 맞춤, 기술사업화 미래 식품 트렌드와 개인 맞춤 식품 및 연구사례뿐만 아니라 산ㆍ관ㆍ학 협의체를 통한 푸드테크 창발생태계 조성에 이르기까지 푸드테크의 제반 정보를 공유하는 “푸드테크 분야별 현재와 미래 전망 세미나”를 개최하고자 합니다.

금번 세미나를 통하여 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 및 클라우드, 로봇 등 디지털 신기술을 이용하여 식품산업의 혁신적인 성장 가능성을 그려보고 기후변화와 식량위기 및 식량안보 해법에 일익을 담당하시는 관계자분들이 많이 참석하시어 뜻깊은 논의를 할 수 있는 장이 되기를 기대합니다.
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